Lachssüppchen mit Chilli

Zubereitung

• 1.Wie gewöhnliche Suppe zubereiten

  2.Fisch mit dem Suppengrün (Karotten, Selerie, Porree oder Zwiebel) und mit den Lorberblättern und Pimendkernen in den Topf tun, bisschen salzen, nachsalzen kann man immer. Kochen so lange, bis das Fleisch sich von den Gräten löst.

  3.Die Karotten und Selerie rausnehmen und in kleine Würfelchen schneiden.

  4.Tomaten, Knoblauch, Chilli zgeben und aufkochen, dann die Brühe sieben.

  5.Schmelzkäse zugeben, mit Salz oder Maggi abschmecken.

  6.Mit gekochtem Ei, Karottchen-Selerie-Würfelchen und Schnittlauch garnieren.

  7.Mit Baguette oder Krotons servieren.

  8.Wer dicker mag, kann die Suppe wie eine Souce andicken.

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  Rezept von P****a
  vom 03.12.2010

  
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