Name: Gefüllter Blumenkohl
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl frisch; 400 Gramm Hackfleisch; 1 Stück Brötchen alt; 1 Stück Ei; 3 Esslöffel Crème fraîche; 1 Stück Zwiebel gehackt; 1 Bund Schnittlauch frisch gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; ½ TL Muskat; 1 TL Paprika edelsüß; 150 Gramm Gouda gerieben

Gefüllter Blumenkohl

45 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1 Stück
Hackfleisch	400 Gramm
Brötchen alt	1 Stück
Ei	1 Stück
Crème fraîche	3 Esslöffel
Zwiebel gehackt	1 Stück
Schnittlauch frisch gehackt	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Muskat	½ TL
Paprika edelsüß	1 TL
Gouda gerieben	150 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Blumenkohl putzen, in Salzwasser 10 min garen, herausnehmen und abkühlen lassen, Achtung: Strunk herausschneiden, Kohl muß aber noch zusammenhalten!!!!!!
2.Hackfleisch, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, Ei, Creme fraiche, Zwiebel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika zu einem Fleischteig verarbeiten, Teig vorsichtig mit einem Löffel in den Blumenkohl drücken,
3.in eine Auflaufform legen, mit dem Gouda bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen, TIPP: dazu reicht man Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
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Rezept von z****2
vom 24.10.2010

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