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Rindfleischeintopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln

1 Std 40 Minleicht
Rindfleischeintopf mit grünen Bohnen und Kartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch zum Schmoren750 g
Zwiebeln2
gutes Öl2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Tomatenmark1 EL
Kümmel wer mag!1 TL
klare Fleischbrühe oder Gemüsebrühe1 Liter
Kartoffeln vorwiegend festkochend500 gr
grüne Bohnen500 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std 20 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1.Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.

    2.Öl in einem großen Topf (Schmortopf)erhitzen. Rindfleisch schön rundherum anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark und (wer mag) Kümmel dazugeben. Nun die Hälfte der Brühe angießen und das Fleisch bei leichter Hitze ca. 60 Min. schmoren.

    3.Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen und in Spalte schneiden. Nach den 60 Minuten Garzeit zum Fleisch geben, restliche Brühe dazu und ca. 20 Min. weitergaren.

    4.Grüne Bohnen waschen und putzen (es geht auch mit TK-Bohnen) und dazugeben und nochmal ca. 15 Minuten garen. Gut würzen mit Salz und Pfeffer. Mit etwas mehr Brühe gibt es eine kräftige Suppe, mit etwas weniger ein Eintopf.

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    Rezept von Monali
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