Reis: Bratreis mit Zucchini, Ei und Harissa

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
gekochter Reis vom Vortag150 Gr.
Zucchini, fein gewürfelt1 mittelgroße
Eier Freiland2
Harrisa-Würzmischung etwas
mediterane Brühe, gepulvert etwas
Chiliöl2 EL
Rapsöl2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Zucchiniwürfel scharf anbraten(wichtig für das Röstaroma).

    2. Mit der Brühe abwürzen und den Reis zufügen. Scharf anbraten.

    3. Zuletzt nur noch die beiden Eier in die Pfanne geben, gut umrühren und knusprig braten. Auf einem großen Teller servieren. Guten Appetit!

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