Gemüse mit Erdnuss Soße und knackigen Nüssen

25 Mineinfach
Gemüse mit Erdnuss Soße und knackigen Nüssen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini600 gr.
Paprikaschoten2
Erdnüsse100 gr
Ernussöl3 El
Knoblauchzehe1
Gemüsebrühe¼ Liter
Sojasoße2 EL
Erdnusscreme2 EL
Salz,Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Das Gemüse waschen.

    2.Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.

    3.Die Erdnüsse in der Pfanne rösten.

    4.Paprika und Zucchini im heißen Öl kräftig anbraten.

    5.Den Knoblauch pressen und dazu geben.

    6.Die Brühe,Sojasoße und Erdnusscreme einrühren und 3 min dünsten.

    7.Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Erdnüssen bestreuen.

    8.Dazu gab es Reis.

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