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Schnelle bunte Nudelsoße

20 Minleicht
Schnelle bunte Nudelsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti500 gr.
Champignons braun5 Stk.
Frühlingszwiebeln3
Paprika rot½
Zucchini - war sehr groß drum nur die Hälfte½
Knoblauchzehe gehackt1
Gemüsebrühe¼ Liter
Sahne¼ Liter
Schwarzwälder Schinken in feine Streifen geschnitten150 gr.
Salz, Pfeffer weiß, Oregano getrocknet, Chilliflocken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

    2.In einer beschichteten Pfanne die Zwiebeln mit dem Schinken anbraten. Pilze, Paprika und Zucchini dazugeben. Alles ca. 5 Minuten brutzeln. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und der Sahne verfeinern. Gewürze dazugeben und zugedeckt bei reduzierter Hitze weitere 5 Minuten einköcheln. Vorsicht mit dem Salz! Gemüsebrühe und Schinken geben auch etwas Aroma dazu.

    3.Spaghetti al dente kochen und mit der Soße übergießen. Evtl. mit Petersilie garnieren.

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