Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl

Rezept: Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl
es darf auch mal deftig sein
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es darf auch mal deftig sein
01:40
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 g
Sauerkraut frisch
5
Kartoffeln gewürfelt
400 g
Wammerl - Bauchspeck roh geräuchert
100 ml
Weißwein
2 EL
saure Sahne oder Schmand
1 TL
Gemüsebrühpulver
Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Paprika
2
Kasslerscheiben gegart
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl

1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
3
Frisches Sauerkraut darüberschichten. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben und etwas ins Kraut eindrücken.
4
Weißwein mit saurer Sahne vermischen, mit Brühpulver, Pfeffer und ev. etwas Salz pikant abschmecken. Mischung über dem Kraut verteilen.
5
Die Schwarte des Wammerls einschneiden und mit Paprikapulver einreiben. Auf das Kraut legen. Auflaufform mit Deckel verschließen und 1,5 Stunden im Ofen garen.
6
20 Min. vor Ende der Garzeit die Kassler dazugeben.
7
Übrig gebliebenes Kraut serviere ich am nächsten Tag mit Blut- und Leberwürsten und einem leckeren Kartoffelbrei.

KOMMENTARE
Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl

   W****u
Doch, deftig ist in dieser Jahreszeit wirklich 100pro angebracht. Dieses Gericht ist wirklich superlecker. Ich nehme meine Protion mit Kassler, Männe kriegt seine mit Wammerl *freu*! LG Petra
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
...ein Klassiker, der immer wieder gerne gegessen wird ... 5 deftige *chen für dich vlg Brigitte
Benutzerbild von rocky041151
   rocky041151
Einfach köstlich!! GLG, Tara und Tina
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Wieder einmal ist es Dir gelungen, ein hochkarätiges und abwechslungsreiches Rezept zu kreieren, mit einer exakten Beschreibung und einer wunderschönen Darstellung! LG Olga
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
BOE ist das LECKER ;-) man das muss aber in mein Kochbuch ;-))) Grüß´li

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