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Kartoffelbrei Salat

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Kartoffelbrei Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffelbrei z.B. Rest vom Mittagessen1 l
Zwiebel gewürfelt1 Stk
Kräuteressig6 El
Öl, z.B. Rosmarinöl2 El
Schnittlauch, Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1.Kartoffelbrei mit der gehackten Zwiebel, dem Essig und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

    2.Den "Salat" 3 Stunden an einem kühlen Ort durch ziehen lassen und kalt servieren. der Begriff Salat ist evtl. weit gefasst, aber so heisst diese Zubereitungsvariante in unserer Familie seit 50 Jahren. Eine tolle Idee, die KArtoffelbreireste nochmal auf den Tisch zu bringen.

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