Schweinefilet in Tomatensahnesoße

Zubereitung

• 1.Das Filet in schöne Medaillons schneiden und jedes Medaillon mit einer Baconscheibe umwickeln; ; Eine Auflaufform einfetten und mit dem aufgeschnittenen Knoblauch ausreiben, den Knoblauch anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Medaillons nebeneinander in die Auflaufform legen; Sahne erhitzen, Dosentomaten pürieren, durch ein Sieb passieren und zur Sahne gießen, das

  2.Tomatenmark unterrühren. Den Knoblauch und die klein gehackten Kräuter zugeben, mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Chili würzen und alles aufkochen lassen, dann heiß über die Filets gießen und im Backofen ca. 40 Minuten bei 200°C garen. Dazu Reis oder einfach ein Baguette servieren.

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  Rezept von J****r
  vom 19.05.2010