Rhabarber-Quiche

Zubereitung

• 1.1 kg Rhabarber nach dem Rezept " Rhabarber- Gaumenschmaus" (in unserem Kochbuch) zubereiten. Die noch warme Masse in eine Quiche- oder Auflaufform geben.

  2.Nun die oben genannten Zutaten mit einem Knethaken gut durchmischen, bis größere Krümel entstehen.

  3.Diese mit der Hand zu Streuseln formen und über dem Rhabarber gleichmäßig verteilen.

  4.Bei 200°C im Backofen auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen. Die Quiche ist fertig, wenn die Streusel knusprig braun geworden sind.

  5.Den Kuchen in die gewünschte Stückzahl schneiden und noch warm servieren. Erdbeeren und Sahne dazureichen oder einfach so genießen!

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  Rezept von b****s
  vom 27.04.2010