Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Baiser

Rezept: Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Baiser
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Zutaten für
12
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ZUTATEN
1
3-2-1 Mürbteig aus meinem KB- Link /rezept/400 298/3-2-1Muerbteig.html
Belag
1 kg
Rhabarber
150 gr.
Erdbeeren
2 Becher
Schmand
1,5 Päckchen
Vanillepuddingpulver
3
Eier
100 gr.
Zucker
100 gr.
Semmelbrösel + ger. Mandeln gemischt
Baiser
3
Eiweiß
150 gr.
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
393 (94)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
19,7 g
Fett
1,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Baiser

1
Mürbteig zubereiten und ca. 30 Min. kaltstellen, danach ausrollen und in eine gefettete und bemehlte 32-er Form legen, dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen. In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden, Erdbeeren waschen, trocknen, Strunk entfernen und halbieren.
2
Semmelbrösel und geriebene Mandeln mit einem EL Zucker mischen und auf dem Mürbteigboden verteilen.
3
Den Rhabarber und die Erdbeeren auf dem Mürbteigboden verteilen.
4
Schmand, Eier, Rest Zucker und das Vanillepuddingpulver verrühren und über den Rhabarber gießen - im Backofen bei 175° C - Ober und Unterhitze ca. 40 Min. backen.
5
Das Eiweiß anschlagen und dann den Zucker langsam einrieseln lassen, schön steifschlagen......den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und nach der Backzeit ein Gitter auf den Kuchen spritzen......zurück in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur drinlassen bis das Baiser schön hellbraun gebacken ist.....ca. 15 Min.
6
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.......

KOMMENTARE
Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Baiser

Benutzerbild von mimi
   mimi
Rhabarber und Erdbeeren harmonieren wunderbar, was man ja vom Marmeladekochen schon weiß!! Und hier noch mit Schmand und Baiser gekrönt .... einfach Toll!! LG mi mimi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Klasse dein Kuchen. LG.
Benutzerbild von eule1997
   eule1997
eine wunderbare Kombi mit den Erdbeeren... GGVLG Nadine :-)
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
doll und juuut LG Tandora
Benutzerbild von digger56
   digger56
sehr feine Variante....

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