Baiser Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Baiser Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Rhabarberkuchen mit Baiser  - Rezept - Bild Nr. 23
Erdbeer-Baiser-Schnitten - Rezept
Kirschkuchen mit Baiser - Rezept - Bild Nr. 456
NOT-Puderzucker :-D - Tip
NOT-Puderzucker :-D
Tipp
Kirsch-Schoko-Baiser-Torte - Rezept
Johannisbeerige Käsetorte mit Baiser (Saskia Lenz) - Rezept
Johannisbeerige Käsetorte mit Baiser Saskia Lenz
1:00 Std
(5)
Heidelbeer-Baiser-Kuchen - Rezept
Erdbeer- Rhabarber- Kuchen mit Baiser - Rezept - Bild Nr. 2467
Erdbeer- Rhabarber- Kuchen mit Baiser
2:20 Std
(10)
Torten verzieren – so gelingen Ihnen Traumtorten wie vom Konditor - Tip
Torten verzieren – so gelingen Ihnen Traumtorten wie vom Konditor
Tipp
Johannisbeerige Käsetorte mit Baiser (Saskia Lenz) - Rezept
1:00 Std
Johannisbeerige Käsetorte mit Baiser Saskia Lenz
ZUTATEN
  • Eier
  • Salz
  • Backpulver
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl
  • Vanillepuddingpulver
  • Ei
  • Eigelb
  • Vanillezucker
  • Zitronensaft
  • Butter weich
  • Zucker
  • Quark
  • Zitronenabrieb
  • Eiweiß
  • Salz
  • Zucker
  • Johannisbeeren rot
  • Johannisbeeren rot
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Ei Größe M
  • Eigelb Größe M
  • Vanillezucker
  • Weizenmehl Type 405 oder 550
  • BAckpulver
  • Orangenlikör oder -saft
  • abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
  • Eiweiß Größe M
  • Salz
  • feinster Backzucker
  • Heidelbeeren
  • abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Ei Größe M
  • Eigelb Größe M
  • Vanillezucker
  • Weizenmehl Type 405 oder 550
  • Backpulver
  • Rum nach Geschmack
  • Eiweiß Größe M
  • Salz
  • Zucker
  • Früchte Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, etc
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Puderzucker
  • Maracuja
  • Zucker
  • Schlagsahne
  • gemischte Beeren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Baiser
  • Sahne
  • Himbeeren tiefgefroren
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • Mehl
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Wasser
  • Sahne flüssig
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eiweiß
  • Puderzucker
  • Mango frisch
  • Mascarpone
  • Joghurt
  • Rohrohrzucker
  • Gelatine weiß
  • Kuvertüre dunkel
  • Granatapfel
Zum Rezept
Erdbeer- Rhabarber- Kuchen mit Baiser - Rezept - Bild Nr. 2467
2:20 Std
Erdbeer- Rhabarber- Kuchen mit Baiser
ZUTATEN
  • Rhabarber frisch
  • Erdbeeren frisch
  • Zucker fein
  • Zitronen-Zucker
  • Orangen-Zucker
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Butter weich
  • Eigelb
  • Eier
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Eiweiß
  • Salz
  • Zucker extrafein
  • Zitronensaft
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Quitte
  • Apfel
  • Wasser
  • Prosecco Perlwein
  • Mehl
  • Sahne
  • Feige
  • Haselnüsse
  • Vanillezucker
  • Baiser
  • Sahne
  • Vanillezucker
  • TK-Himbeeren
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber frisch
  • Zucker
  • Baiser
  • Schlagsahne
  • Vanillezucker
  • Wasser
Zum Rezept
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 6
  • 11
  • 22
  • 39
  • >

Weißes Schaumgebäck für süße Delikatessen

Baiser, oft auch als Meringue bezeichnet, ist ein luftiger, gezuckerter Eischnee. Das französische Wort Baiser lässt sich mit „Kuss“ übersetzen. Wie die Lippen bei einem ein leichten Kuss laufen die klassischen Baisers nach oben spitz zu. Ein gutes Baiser-Teilchen erkennen Sie an der weißen bis hellgelben Farbe. Nur dann wurden Sie im Backofen richtig getrocknet, nämlich für lange Zeit und bei niedriger Temperatur.

Lernen Sie die Vielseitigkeit von Baiser kennen

Grundsätzlich brauchen Sie für die Baisermasse nur Eiweiß und Zucker. Durch das Aufschlagen des Eischnees entsteht das luftige Schaumgebäck. Baiser versüßt viele Backrezepte. Ob im Winter in Kokosmakronen, im Sommer in erfrischenden Torten oder für fruchtige Desserts – das Schaumgebäck ist eine beliebte Basis für viele Leckereien. Das einfache Grundrezept aus steif geschlagenem Eiweiß und feinem Zucker lässt sich nach Belieben erweitern.
Empfehlung