Fruit brûlées

Zubereitung

• 1.Den Backofen vorheizen. Das Obst auf 4 Ramequin-Formen verteilen.

  2.Saure sahne, Mascarpone oder Frischkäse und Vanillezucker in einer Schale gründlich verrühren. Über das Obst geben, sodass es vollständig bedeckt ist.

  3.Darauf je 1 gestrichenen Teelöffel braunen Zucker streuen. die Förmchen auf oberster Schiene bei mittlerer Hitze backen, bis der Zucker karamellisiert. Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.

  4.Variationen: Für eine reichhaltige Creme nehmen Sie Mascarpone und Crème double statt saurer Sahne. Für eine leichtere Variante ersetzen Sie Mascarpone und saure Sahne durch Frischkäse mit niedrigem Fettgehalt.

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  Rezept von M****y
  vom 28.02.2010