Cheesecake-Törtchen und Schichtdessert

Rezept: Cheesecake-Törtchen und Schichtdessert
Lieblingsgericht von 'RTL Punkt 12-Zuschauerin'-Julie : Plätzchen-Verwertung
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Cheesecake-Törtchen
Für den Boden:
50 Gramm
Weihnachtsplätzchen
0,5 Esslöffel
Brauner Zucker
50 Gramm
Butter weich
Für die Füllung (Käsekuchencreme ):
200 Gramm
Frischkäse
1 Stück
Ei
75 Gramm
Kondensmilch gezuckert
0,5 Esslöffel
Vanille-Puddingpulver
8 Teelöffel
Lemon Curd
Schichtdessert mit Weihnachtsplätzchen
150 Gramm
Weihnachtsplätzchen
125 Gramm
Joghurt
125 Gramm
Frischkäse
1 Stück
Vanilleschote
125 Gramm
Mascarpone
30 Gramm
Zucker
250 Gramm
Sahne
6 Stück
Pfirsiche
40 Gramm
Zucker
200 Gramm
Vanillepudding
Glasschüssel ( ca. 20 cm Durchmesser)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1096 (262)
Eiweiß
4,2 g
Kohlenhydrate
26,2 g
Fett
15,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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Cheesecake-Törtchen
1
Die Weihnachtsplätzchen in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern. Mit einer Gabel mit dem Zucker und der Butter zu Krümeln vermengen. Die Teigkrümel auf vier flache Glasformen verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Beiseite stellen.
2
Alle Zutaten für die Käsekuchencreme (bis auf Lemon Curd) mit dem Mixer glatt rühren. Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Je einen Teelöffel Lemon Curd in jede Form geben, mit Käsekuchencreme auffüllen. Die Förmchen auf ein Blech stellen und etwa 20 Minuten lang auf der mittleren Schiene backen. Die Cheesecakes kalt stellen (gerne über Nacht) und am nächsten Tag vor dem Servieren mit einem weiteren Teelöffel Lemon Curd bestreichen.
Schichtdessert mit Weihnachtsplätzchen
3
Für die Mascarpone-Joghurt-Creme den Frischkäse mit Mascarpone, Vanilleschoten-Extrakt und Zucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Weihnachtsplätzchen grob zerkleinern.
4
In folgender Reihenfolge in der Schale schichten: Plätzchen, Mascarpone-Joghurt-Creme, Pfirsiche, Plätzchen, Vanillepudding, Pfirsiche, Mascarpone-Joghurt-Creme und mit Plätzchen abschließen, kaltstellen.

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