Brotsonne

Zubereitung

• 1.Milch, Wasser und Honig (oder Zuckersirup) erhitzen und 5 - 10 Minuten ziehen lassen.

  2.Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe einbröseln. Das lauwarme Milchwasser, Joghurt und Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

  3.Den Teig solange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

  4.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kugeln formen. Eine Kugel in die Mitte des Backblechs setzen und die anderen ringförmig an und um die Mittelkugel setzen. Die Teigkugeln ggf. mit den Körnern bestreuen. Blech mit einem Handtuch abdecken und nochmals an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

  5.Die Brotsonne mit Wasser bepinseln und bei 200°C etwa 20 Minuten backen.

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  Rezept von d****d
  vom 20.02.2010

  
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