Maisbrot

Rezept: Maisbrot
mit Maisgries
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mit Maisgries
02:00
8
8178
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
300 g
Weizen Mehl Type 550
200 g
Mais Grieß
300 ml
Wasser
1 TL
Salz
22 g
Hefe frisch
1 EL
Olivenöl
2 EL
Cornflakes
1 Prise
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1013 (242)
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
45,6 g
Fett
3,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Maisbrot

1
In einer Schüssel Mehl, Gries und Salz, sowie die Prise Zucker mischen, eine Mulde in das Gemisch drücken und die in wenig lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe in die Mulde geben. das restliche Wasser auch hinzufügen.
2
Alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. Das Öl über den Teig geben und kneten bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
3
Den Teig mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem Warmen Ort ruhen lassen, das Volumen müsste sich verdoppeln. Den Teig mit dem Handrücken brechen und erneut kneten, eine Kugel Formen und diese dann auf ein eingefettetes Backblech legen, abdecken und erneut eine Stunde gehen lassen.
4
Inzwischen wird der Backofen auf 240°C aufgeheizt. Bevor das Brot in den Backofen kommt, mit Wasser bestreichen und mit Kornflakes bestreuen. Ein Schälchen mit heißem Wasser in den Backofen stellen und nun das Brot bei 240°C 10 Minuten lang backen, danach die Temperatur auf 200°C stellen und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
5
Das Brot wird schön locker..... Bon appétit :)

KOMMENTARE
Maisbrot

Benutzerbild von wastel
   wastel
tolles Brot--- LG Sabine
Benutzerbild von alarm
   alarm
Das würde mir auch schmecken, her damit, LG Jörg
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Das ist dir wirklich gut gelungen, schön locker, wie du auch schreibst und damit genau nach meinem Geschmack. 5***** und LG Michaela
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll geworden, 5* und LG
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Das sieht super aus. Bestimmt lecker. LG Brigitte

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