Dinkelbrot

1 Std 5 Min leicht
( 51 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Dinkelmehl 500 gr.
Roggen Mehl Type 1150 100 Gramm
Wasser lauwarm 450 Gramm
Trockenhefe 2 Päckchen
Balsamico-Essig weiß 2,5 Esslöffel
Salz 2 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel
Brotgewürzmischung 1 Teelöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Alle Zutaten bis auf das Wasser gut vermischen. Wer möchte kann Sonnenblumenkerne,Kürbis etc.dazugeben.

2.Das Wasser langsam zugeben,bis eine gleichmäßige Masse ensteht.

3.Den Teig an einem warmen Ort, ca 30 Minuten gehen lassen.

4.Hat der Teig ungefähr das doppelte erreicht,vorsichtig auf ein mit Backpapeir ausgelegtes Backbleck legen.

5.Zeitgleich den Backofen auf 175C vorheizen.Eine Schüssel heißes Wasser in den Ofen stellen,so daß sich Wasserdampf bildert.

6.Nun das Brot auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben. Und ca 50 Minuten konstanz bei 175 C backen.

7.Das Brot ist fertig, wenn es beim klopftest hohl klingt.

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