Sabine´s Lieblingsbrot

Rezept: Sabine´s Lieblingsbrot
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Roggenmehl 1150
200 gr.
Weizenmehl 550
300 gr.
Weizenmehl 1050
225 gr.
Natursauerteig flüssig im Beutel
1 Päckchen
Trockenhefe
250 ml
Wasser lauwarm
150 ml
Milch lauwarm
1 EL
Salz + / - je nach Geschmack
1,5 EL
Zuckerrübensirup
0,5 Teelöffel
Brotgewürzmischung
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
569 (136)
Eiweiß
3,9 g
Kohlenhydrate
21,0 g
Fett
4,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Sabine´s Lieblingsbrot

1
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und dann lass ich die Küchenmaschine für mich arbeiten.
2
den Teig mindestens 5 Min. kneten lassen, bis er sich gut vom Schüsselrand gelöst hat. Die Schüssel 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen - dann den Teig herausnehmen, nochmals durchkneten und wer hat legt ihn nun in ein Brotkörbchen ( ansonsten einen Laib formen und auf ein Backblech legen ). Den Teig nun nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den auf 210° C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Min. die Hitze auf 180° C runterschalten und das Brot nochmals 45 - 50 Min. backen. Wenn man auf die Unterseite vom Brot klopft muss es sich hohl anhören, dann ist es fertiggebacken.
3
P.S. ich stell immer noch ein Schüsselchen mit kochendem Wasser mit in den Ofen, die Dampentwicklung tut dem Brot gut.

KOMMENTARE
Sabine´s Lieblingsbrot

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine wunderbare Zubereitung, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns dafür,m LG Detlef und Moni
Benutzerbild von jasti180101
   jasti180101
Sieht echt toll aus.....5***** LG Sybille!
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Das könnte auch mein Lieblingsbrot werden. ;-)))))
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Dieses leckere Brot mit einer frischen Bauernbutter, was für ein Genuss!
Benutzerbild von Miez
   Miez
… das frisch gebackene Brot sieht richtig köstlich aus. Wirklich fein. Grüße, micha

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