Berliner Landbrot

Rezept: Berliner Landbrot
Mein XXXtes gesundes Brot
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Mein XXXtes gesundes Brot
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
850 Gramm
Roggenmehl 1150
100 Gramm
Dinkel Mehl 630
150 Gramm
Natursauerteig flüssig im Beutel
1 geh.Esslöffel
Zucker
1 geh. Esslöffel
Salz
1 würfel
Hefe frisch oder Trockenhefe
700 Milliliter
Wasser lauwarm ca.
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1272 (304)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
44,5 g
Fett
10,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Berliner Landbrot

1
Alle Zutaten mit der Knetmaschine ( Handmixer) zu einem glatten Teig verkneten. Wasser zum schluss langsam dazugießen..
2
An einem warmen Ort 20 min.zugedeckt ruhen lassen.
3
Anschließend zwei gleich große Stücke teilen. Teigstücke jeweils zu einem Laib formen,in Roggenmehl ganz leicht wälzen.
4
In bemehlte Brotkörbe , oder auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5
Abgedeckt an einemwarmen Ort 40 min. gehen lassen.
6
Backofen vorheizen. Umluft 220C runter auf 170 C. E- Herd: Ober Unter Hitze : 240 C runter 210C
7
Im Backofen auf der unteren Schiene weitere 40 min.backen. Nach 10 min. die Hitze nach anleitung runterschalten.
8
Dann das köstliche Brot noch lauwarm mit Butter genießen. Wer nur 1 Brot braucht nimmt einfach die hälfte. Ich habe es mit Trockenhefe gebacken,1 Beutel der bleibt auch bei der hälfte der Menge.

KOMMENTARE
Berliner Landbrot

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Und schon gegessen. Das ist ein leckeres Brot. Bin begeistert.
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
das Butterbrot würde ich dir am liebsten wegnehmen......wenn ich nur könnte:))))))))))) das ist beim Selberbacken immer das Beste....das erste Stück, am besten lauwarm....hhhmmmmmmmm....LG Sabine
Benutzerbild von emari
   emari
bin auch grade wieder mal auf dem brotbacktrip... daher lese ich dein rezpt mit großem interesse ... glg emari
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
selbstgemachtes Brot ist sehr lecker schmeckt auch besser und man weiss was drin ist. 5* LG Bruno
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ist ganz toll geworden, 5* und LG

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