Berliner Rezepte

Dieses Rezept empfiehlt die Redaktion

Berliner: Süße Krapfen selbst gemacht

Berliner: Süße Krapfen selbst gemacht
Berliner: Süße Krapfen selbst gemacht Video-Tipp 01:45

Weitere Berliner Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Armer Ritter mit Berliner Luft - Rezept
Armer Ritter mit Berliner Luft
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1,4k
7
ZUTATEN
  • Weißbrot
  • Milch zum Einweichen
  • Eier
  • Butter zum Braten
  • Eier
  • Zucker
  • Gelatine
  • Amarettini-Kekse
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gemüsezwiebeln
  • Mehl
  • Butter
  • Pfeffer
  • Kalbslebern
  • Pflanzenöl
  • Apfel süßsauer
  • Butter
  • Balsamico alt
  • Salz
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Butter
  • Sahne
  • Schnellkopftopf
ZUTATEN
Original Berliner Currywurst
00:30
37k
206
ZUTATEN
  • Brühwürste ohne Darm
  • Zwiebel
  • Brauner Zucker
  • Zimtstange
  • Chilischote
  • Ananassaft
  • Gemüsebrühe
  • Tomatenmark
  • Tomaten stückig
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Kartoffeln mehlig
  • Salz
  • Frittieröl
  • Currypulver
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • frische Hefe
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • Backpulver
  • Salz
  • warmes Wasser
  • Stangen Frittierfett
  • Rohschmalz
  • Puderzucker
  • Zucker zum Wälzen
  • Erdbeer- od Himbeermarmelade
  • Pflaumenmus
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Currywurst, mit oder ohne Darm, je etwa 120-150 g, frisch vom Fleischer
  • Brötchen, knackiges, Schrippe
  • ERSATZWEISE
  • Baguettebrot, frisches
  • Tomatenketchup, 750 ml, einfacher, Fertigprodukt
  • ERSATZWEISE
  • Tomatenmark, aus der Büchse oder Tube
  • Wasser, nach Belieben und Konsistenz
  • Zwiebeln, weiße, sehr fein gehackte
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig, dunkler
  • Honig, flüssiger
  • Currypulver, mittelscharfes
  • Worchestershire Sauce
  • Etwas Chilipulver
  • ERSATZWEISE
  • Etwas Cayennepfeffer
  • Apfelmus, feines
ZUTATEN
Berliner-Erdbeer-Auflauf - Rezept
Berliner-Erdbeer-Auflauf
00:50
3,4k
18
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Berliner mit Erdbeerfüllung
  • Kochcreme zB Rama Cremefine zum Kochen
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Eier
  • Auflaufform ca 15x20 cm
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blutwürste
  • Zwiebel gewürfelt
  • Speckwürfel
  • Majoran Gewürz
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Kümmel gemahlen
  • Pfeffer
  • Salz
ZUTATEN
Berliner Luft - Rezept
Berliner Luft
1,5k
15
ZUTATEN
  • klarer Apfelsaft
  • Gelatine
  • Eier
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Zitrone, der Saft
  • Sahne
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weizenmehl Type 550
  • Hefe frisch
  • Wasser lauwarm
  • Vorteig
  • Weizenmehl Type 550
  • Wasser
  • Weizensauerteig getrocknet
  • Hefe frisch
  • Salz
  • Zucker
  • Butter fest
  • Ei
  • Milch
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Hefe
  • Milch
  • Marmelade oder
  • Vanille-Pudding mit Eierlikör
  • Puderzucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Milch
  • Honig
  • Hefe frisch
  • Weizenmehl
  • Vollkornmehl
  • lauwarmes Wasser
  • Backmalz
  • Öl
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Milch lauwarm
  • Eier
  • Mehl
  • Hefe
  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Zucker zum wälzen
  • Aprikosenmarmelade
  • oder andere nach belieben
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zanderfilets
  • Saft von 1 Limette
  • Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sahneersatz nach Bedarf
  • Schalotten
  • Berliner Klöße
  • 1,5 Scheiben Vollkorntoast
  • Zwiebeln
  • Sahneersatz nach Bedarf
  • Kalbsschulterfleisch, durch den Fleischwolf gedreht
  • Hühnerfleisch, durch den Fleischwolf gedreht
  • Eigelbe
  • glatte Petersilie, gehackt
  • 1-2 Tropfen Tabasco
  • Meerrettich
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sud für die Klöße
  • Geflügelbrühe
  • Fischfond
  • Lorbeerblätter
  • Apfelessig
  • 1,5 Möhren, geraspelt
  • in Ringe geschnitten
  • Sauerkrautgemüse
  • Schinkenwürfel
  • Glas Sauerkraut
  • Apfelsaft
  • Paprikaschoten
  • Zucker nach Bedarf
  • Außerdem
  • Drillinge
  • Öl zum Anbraten
  • Meersalz
  • Creme fraiche
  • evtl etwas Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
ZUTATEN
Kalbsleber " Berliner Art " - Rezept
Kalbsleber Berliner Art
00:40
657
6
ZUTATEN
  • mehlige Kartoffeln geschält
  • heisse Milch
  • Butter,Salz,Muskat
  • Gemüsezwiebel frisch,in Ringe
  • Kalbsleber
  • Mehl,SalzPfeffer,Butaris
  • Äpfel säuerlich,entkernt, in Ringe
  • Zucker
ZUTATEN
Spaghetti Bolognese "Berliner Art" - Rezept
Spaghetti Bolognese Berliner Art
01:00
4,2k
16
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Salz
  • Schwein Hackfleisch frisch
  • Rind Hackfleisch frisch
  • Curry-Bratwürste
  • Passierte Tomaten
  • Kirschtomaten
  • Mohrrübe frisch
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Basilikum Gewürz
  • Oregano Wilder Majoran Gewürz
  • Parmesan
  • Olivenöl
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Traditionsrezepte für Berliner

Die klassischen Berliner sind unter vielen Namen bekannt und gehören zu Festlichkeiten wie Silvester und Karneval unbedingt mit dazu. Wenn Sie bei Ihrer Feier sichergehen möchten, dass das Gebäck mit der richtigen Marmelade gefüllt ist, dann machen Sie die Krapfen doch einfach selbst. In einer hohen Pfanne lassen sich die Teigbälle oben und unten ausbacken. Anschließend geben Sie Puderzucker oder Zuckerguss über die gefüllten Berliner.

Berliner stilecht serviert

Auf einer großen Kuchenplatte haben Sie genügend Platz für große Mengen Krapfen. Reichen Sie auf jeden Fall Servietten dazu, denn bei dem Gebäck mit Puderzucker bleibt immer etwas an den Fingern kleben. Zum Faschingsfest gehören bunte Servietten und Konfetti, die beim nachmittäglichen oder abendlichen Genuss der Berliner für Stimmung sorgen. Bei einer Geburtstagsfeier oder einer sonntäglichen Einladung richten Sie die runden, gefüllten Pfannkuchen auf einer schönen Tortenplatte an und servieren dazu Kaffee oder Tee.
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