Krapfen / Küchlein / Berliner

Rezept: Krapfen / Küchlein / Berliner
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Mehl
1 Würfel
Hefe frisch
170 g
Zucker
500 ml
Milch warm
200 g
Margarine
1
Ei
1 Prise
Salz
Zucker und Vanillezucker
2 Flaschen
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1289 (308)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
49,0 g
Fett
9,5 g
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ZUBEREITUNG
Krapfen / Küchlein / Berliner

1
Die Hefe in etwas warmer Milch auflösen und zu den restlichen Zutaten geben. Ich verarbeite den Teig immer in der Küchenmaschine, kann man aber auch mit einer Schüssel und dem Handrührgerät machen. Mindestens 1 Stunde gehen lassen. Ich habe den Teig morgens gemacht und nachmittags gebacken.
2
Auf einer bemehlten Fläche den Teig fingerdick ausrollen (min. 1 cm) und mit einem kleinen Glas (ca 5 cm Durchmesser) Teiglinge ausstechen. Man kann aber jede beliebige Form nehmen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
3
Während dessen das Öl in einem Topf heiß machen, sodaß Blasen aufsteigen, wenn man einen Holzlöffel reinhält. Die Teiglinge nach und nach hellbraun ausbacken und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Noch heiß in Zucker-Vanillezucker-Gemisch wälzen und auf einem Küchenrost auskühlen lassen.
4
Ergibt ca 50 Stück, je nach Größe und Form!
5
Diesmal nicht zu Fasching sondern fürs Kuchenbuffet zum Kindergeburtstag. Kinder lieben sie!

KOMMENTARE
Krapfen / Küchlein / Berliner

   brottante
Kann ich die margarine auch mit butter ersetzen?
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Die Dinger mag ich sehr gerne.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von GoldenGinger
   GoldenGinger
ich liebe das :)
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Auweia..meine Figur sagt NEIN...aber mein Bauch sagt JA....soll man nicht immer auf seinen Bauch hören?.....;o)))....5*
Benutzerbild von Ele-Ele
   Ele-Ele
Die Menge reicht für meinen Mann kannst rüber schicken 5***

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