Claton

Claton
...hat insgesamt 124 Rezept-Bilder eingestellt!
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Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
-
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-
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
mag keine Fertigprodukte, Fast Food und alles andere in dem das gute Glutamat drin ist!
Meine Kochkünste
sind ausreichend
Das koche ich am besten
Spaghetti carbonara (natürlich ohne Sahne)
Das verkoche ich immer
Knödel
Mein Lieblingsgericht
O je, wo soll ich anfangen ...
Das bin ich
Ich habe die Rezepte die ich hier veröffentliche bei niemandem abgeschrieben. Ich hole mir aber bei vielen anderen Autoren Anregungen. Es kommt ja eher selten vor das jemand etwas Neues "erfindet". Alle habe ich selbst ausprobiert und so lange daran gearbeitet bis ich selbst damit zufrieden war. Das kann manchmeal auch schon nach dem ersten Mal sein. Alle Rezepte haben aber eine persönliche Note. Trotzdem bin ich nicht perfekt. Meist fotografiere ich mein Essen natürlich nicht, wenn ich aber hier ein Rezept schreibe habe ich mindestens ein Bild dabei. Ausserdem versuche ich auf allzu viele Helferlein der Nahrungsmittelindustrie in meiner Küche zu verzichten.
Meine Top Rezepte
Spaghetti carbonara - Rezept - Bild Nr. 2
Spaghetti carbonara
ZUTATEN
  • Eier (frisch) vom Erzeuger des Vertrauens
  • Spaghetti
  • Speck durchwachsen (Orginal: Panchetta oder Guanciale)
  • Butter
  • Knoblauch gehackt
  • Parmesan frisch gerieben
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Spaghetti all' amatriciana - Rezept - Bild Nr. 2
Spaghetti all' amatriciana
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Pancetta Bauchspeck
  • Zwiebeln gross
  • Knoblauch
  • Basilikum
  • Rotwein
  • Peperoncino
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Tomaten am Stück (gross)
  • Oregano getrocknet
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • Pecorino oder Parmesan gerieben
Zum Rezept
Caponata alla siciliana (Hommage an Andrea Camilieri) - Rezept - Bild Nr. 8906
Caponata alla siciliana (Hommage an Andrea Camilieri)
ZUTATEN
  • Olivenöl zum Braten
  • Rotweinessig (kein Balsamico)
  • Rosinen
  • Oliven schwarz mit Stein
  • Staudensellerie geschnitten
  • Fenchel geschnitten
  • Auberginen
  • Zucchini
  • Paprika rot spitz
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch gehackt
  • Kapern
  • Pinienkerne
  • Zucker braun
  • Basilikum
  • Oregano
  • Tomaten (klein)
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
Pain Bouillie - Rezept - Bild Nr. 2
Pain Bouillie
ZUTATEN
  • Vorteig
  • Weizenvollkornmehl
  • Wasser handwarm
  • Hefe frisch
  • Brühstück
  • Roggenmehl Type 1150
  • Wasser siedend
  • Honig
  • Hauptteig
  • Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1150
  • Weizenmehl Type 550
  • Hefe frisch
  • Kümmel frisch gemahlen
  • Salz
  • Wasser
  • Sauerteigansatz
  • Rosinen (optional)
  • Hasel- oder Walsnüsse (optional) Handvoll
Zum Rezept
Alle Rezepte anzeigen
Meine Top Tipps
Zuletzt veröffentlicht
Schüttelbrot Südtiroler Art - Rezept - Bild Nr. 16
Schüttelbrot Südtiroler Art
ZUTATEN
  • Sauerteig
  • Roggenvollkornmehl
  • Roggenmehl 1150
  • Sauerteigansatz
  • Kümmel zerstoßen
  • Honig flüssig
  • Wasser 30°C
  • Hauptteig
  • Weizenmehl Type 550
  • Wasser 30°C
  • Salz
  • Brotgewürz
  • Koriander
  • Bockshornkleesamen
  • Hefe trocken
  • Sternanis
Zum Rezept
Kartoffel-Dinkel Vollkornbrot - Rezept - Bild Nr. 2
Kartoffel-Dinkel Vollkornbrot
ZUTATEN
  • Vorteig
  • Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1050
  • Dinkelvollkornmehl
  • Hefe trocken
  • Wasser lauwarm
  • Sauerteigansatz
  • Hauptteig
  • Ruchmehl oder Weizenmehl Type 1050
  • Dinkelvollkornmehl
  • Brotgewürz
  • Kartoffeln mehlig (Rohgewicht)
  • Salz
  • Wasser lauwarm
Zum Rezept
Krustenbraten vom Schwein mit Krautsalat - Rezept - Bild Nr. 2
Krustenbraten vom Schwein mit Krautsalat
ZUTATEN
  • Krustenbraten
  • Schweinekrustenbraten (ca.)
  • Olivenöl
  • Apfelessig
  • Salz
  • Peperoncino getrocknet
  • Krautsalat
  • Weisskraut Kopf
  • Salz
  • Essig
  • Salatöl
  • Pfeffer
  • Kümmel
Zum Rezept
Wokgemüse mit Grünkohl - Rezept - Bild Nr. 2
Wokgemüse mit Grünkohl
ZUTATEN
  • Grünkohl frisch
  • Karotten
  • Lauch / Porree Stange
  • Spitzpaprika rot
  • Truthahnfilet
  • Ingwer daumengross
  • Mungobohnensprossen
  • Sojasauce
  • Worcestersoße
  • Chilipulver
  • Knoblauch frisch
  • Öl zum braten
  • Salz, Pfeffer,
  • Sesam geröstet
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
......((((............ƸӜƷ...vielen lieben dank für deinen
......(ړײ).-: .**.............lieben kommi, die beurteilung
ღ(,('')('').ღ.................und die sterne zu meinergoldigen Verführung.
hab mich wie mich wie immer sehr gefreut.
wünsche dir noch einen
wundervollen abend, glg christine (hoci)
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ƹ̵̡Ӝ̵Ʒ
.(ړײ)
.«▓».
..╝╚.. Hallo Claton
ich habe mich richtig gefreut,
über Deine Bewertung
und Kommentar.
Dir noch, einen angenehmen Tag
GLG, Lorans
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Das Zauberwort für ein entspanntes Miteinander, lautet DANKE. Diese 5 Buchstaben beinhalten Respekt, Aufmerksamkeit und Wertschätzung. Danke für all die Bewertungen & Kommentare meiner Rezepte:-) LG Petra
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
Liebe Grüße und vielen Dank für die *****!
(¯`•´¯)
..`.♥•.,(¯`•´¯)
...(¯`•´¯)♥.•´
....`•♥•´Ich Freue mich
.......I....dass Dir
.......I....meine
.......I....Rezepte gefallen
.......I(' " " ()
.....("( 'o' , ).
.✿.(")(")(,,).`✿´Hab einen schönen Tag und bleib gesund, Sabine
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
Herzlichen Glückwunsch zum Rezept der Woche,
LG Barbara

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Meine Auszeichnungen
Rezept der Woche, 30. September 2019
Rezept der Woche, 4. November 2019
Rezept der Woche, 3. Februar 2020
Rezept der Woche, 16. März 2020