Krustenbrot

Rezept: Krustenbrot
ergibt ein Brot von 750 gr.
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ergibt ein Brot von 750 gr.
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Roggenmehl Typ 1150
300 gr.
Weizenmehl Typ 550
2 Teelöffel
Sauerteigpulver
2 Teelöffel
Salz
350 gr.
lauwarmes Wasser
10 gr.
frische Hefe
1 Teelöffel
Brotgewürzmischung...je nach Geschmack evtl. mehr
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Krustenbrot

1
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen
2
Hefe in einem Teil Wasser auflösen und mit dem Rest zu den trockenen Zutaten geben
3
Ich lass dann meine Küchenmaschine für mich arbeiten......den Brotteig mind. 5 Min. kräftig durchkneten lassen
4
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel mit Deckel legen und leicht mit Mehl bestäuben
5
Die geschlossene Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen ( am besten ins Bett stellen und zudecken, geht super !!! ) Nach einer halben Stunde ist er schön aufgegangen
6
Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen, nicht mehr kneten, sondern vorsichtig in Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
7
Das Brot nochmal 10 Min. gehen lassen und dann mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden
8
Das Brot in den Backofen geben, 230°C - Umluft und eine kleine Schüssel mit heißem Wasser dazustellen....nach 15 Min. den Backofen auf 180° C runterfahren und das Brot nochmal ca. 40-45 Min. backen

KOMMENTARE
Krustenbrot

Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Oh das sieht ja zum anbeissen lecker aus .... dafür gibts 5 ****** GLG Gabi
Benutzerbild von moni26
   moni26
Eine tolle Idee von Dir, mit dem WARMSTELLEN ins Bett LG Moni
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Ich stelle den Teig immer in den Backofen. Aber Deine Idee ist toll. Spart man noch Energie. Ein feines Brot mit den guten Mehlsorten.
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das sieht aber gut aus das duftet bis zu mir Lg Bruno
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
sieht das gut aus...schick mal eins mit UPS :))))) Busssiiiiiiiii

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