ZUBEREITUNG
Krustenbrot
ZUBEREITUNG
1
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen
2
Hefe in einem Teil Wasser auflösen und mit dem Rest zu den trockenen Zutaten geben
3
Ich lass dann meine Küchenmaschine für mich arbeiten......den Brotteig mind. 5 Min. kräftig durchkneten lassen
4
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel mit Deckel legen und leicht mit Mehl bestäuben
5
Die geschlossene Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen ( am besten ins Bett stellen und zudecken, geht super !!! ) Nach einer halben Stunde ist er schön aufgegangen
6
Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen, nicht mehr kneten, sondern vorsichtig in Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
7
Das Brot nochmal 10 Min. gehen lassen und dann mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden
8
Das Brot in den Backofen geben, 230°C - Umluft und eine kleine Schüssel mit heißem Wasser dazustellen....nach 15 Min. den Backofen auf 180° C runterfahren und das Brot nochmal ca. 40-45 Min. backen
KOMMENTARE
Krustenbrot
KOMMENTARE
rosinenschneckele
Oh das sieht ja zum anbeissen lecker aus .... dafür gibts 5 ****** GLG Gabi
Sunnywhity
Ich stelle den Teig immer in den Backofen. Aber Deine Idee ist toll. Spart man noch Energie. Ein feines Brot mit den guten Mehlsorten.
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