Herzhaftes Roggenbrot, kinderleicht...

Rezept: Herzhaftes Roggenbrot, kinderleicht...
mit Zwiebeln und Kümmel, zu Baguette-Stangen geformt auch ein tolles Partybrot
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mit Zwiebeln und Kümmel, zu Baguette-Stangen geformt auch ein tolles Partybrot
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Roggenmehl, fertig für den Backautomaten, das wäre dann eine halbe Tüte von dem Mehl
1 Pck.
Trockenhefe
2
Zwiebeln
1 geh. Teel.
Kümmel
0,5 Teel.
Salz
350 ml.
lauwarmes Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Herzhaftes Roggenbrot, kinderleicht...

1
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, (wegen der Schwere des Teiges habe ich noch 1 Tütchen Trockenhefe dazugenommen), dann die restlichen Zutaten... (Zwiebel klein schneiden). Nun das lauwarme Wasser mit in die Schüssel geben und alles gut kneten bis es vermengt ist und ein fester Teig entstanden ist. Die Schüssel mit einen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen und sich verdoppeln kann. Ca. 45 Min..
2
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jetzt wieder das Handtuch drüberlegen und nochmal ca. 1/2 Stunde gehen lassen, bis es sichtbar größer geworden ist. Dann mit einen Messer schräg einschneiden, aber nicht drücken dabei.
3
Den Backofen vorheizen auf 190 Grad und das Brot dann auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Min. backen. Bitte eine Tasse mit Wasser mit aufs Belch stellen, damit das Brot nicht so trocken wird. Ab und zu mit einem Pinsel das Brot mit Wasser bestreichen.
4
Für die Party ergibt es zwei schöne Baguettes.

KOMMENTARE
Herzhaftes Roggenbrot, kinderleicht...

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Hallo :-) so könnt ich auch mal probieren :-) 5*, LG Lorans
Benutzerbild von sumueki
   sumueki
jam jam 5*** LG
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckeres Brot*****lg Barbara
Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Tolles Rezept. 5* LG Jochen
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
das sieht doch mega lecke aus .... und schmeckt bestimmt auch so!!! glg *****

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