Roggenbrot

1 Std 13 Min leicht
( 38 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Roggenmehl / Bio ) 500 Gramm
Hefe Würfel 1
warmes Wasser 400 ml
Salz 0,5 Teelöffel (gestrichen)
Zucker 0,25 Teelöffel
Sonnenblumenkerne 1 EL
Leinsamen 1 EL
Haferflocken 1 Teel,

Zubereitung

Vorbereitung:
13 Min
Garzeit:
1 Std
Ruhezeit:
1 Std 5 Min
Gesamtzeit:
2 Std 18 Min

Mehl in eine Schüssel geben , Hefe, Wasser , Zucker in ein hohes Gefäß geben und die Hefe zerkrümeln dann mit ein wenig Mehl bestäuben,warm zudecken und etwas gehen lassen, Nun die Hefeflüssigkeit in das Mehl gießen und alle anderen Zutaten untermischen und mit dem Knethaken mindestens 8 Min. rühren, und zum gehen an einen warmen Ort stellen, Nun den Teig noch mal durchkneten dann in einen Brotkorb zum gehen an einen warmen Ort stellen.Wenn das Brot hoch genug ist das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nun im vorgeheitztem Backofen auf 200 Grad 60 Minuten backen, Eine Tasse Wasser beim backen in den Ofen stellen,

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