Name: Fisch: Bandnudeln auf Lachs-Safransauce
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Lachs (Salm); 400 gr. Bandnudeln; 6 Frühlingszwiebeln; ½ Bund Schnittlauch; 50 ml Fischfond; 200 ml Weißwein; 300 gr. Sahne; 1 EL Zitronensaft; Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 gr. Safran Gewürz

Fisch: Bandnudeln auf Lachs-Safransauce

25 Minleicht

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Fisch: Bandnudeln auf Lachs-Safransauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachs (Salm)	500 gr.
Bandnudeln	400 gr.
Frühlingszwiebeln	6
Schnittlauch	½ Bund
Fischfond	50 ml
Weißwein	200 ml
Sahne	300 gr.
Zitronensaft	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Safran Gewürz	2 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Bandnudeln nach Packungshinweis al dente kochen. Den Lachs und die Zwiebeln würfeln. Die Hälfte vom Fischfond, Weisswein und Sahne mischen und in einer Pfanne erhitzen. Dann mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Safran abschmecken und die Lachswürfel und Zwiebeln in der Sauce gar ziehen lassen. Die Soße dann leicht einköcheln lassen und anschließend die Nudeln darin schwenken.
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Rezept von border
vom 13.02.2010

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Kommentare zu „Fisch: Bandnudeln auf Lachs-Safransauce“

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