Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen. Lachs in Stücke schneiden. Pfanne erhitzen mit 1 TL Öl. Lachs darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Fischfond, Sahne, Zitronensaft und Weißwein in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken. Aufkochen lassen, mit Soßenbinder andicken. Lachs und Nudeln in die Pfanne geben, durcherhitzen. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken