Salzheringe eingelegt

Zubereitung

• 1.die Heringe über Nacht gewässert...mehrmals das Waser gewechselt.......

  2.....und dann filitriert,sorry filetiert (so nennt man das wohl) von Haut und Gräten befreit...mit scharfen Messer Fileestücke abgeschnitten.....

  3.Cornichons in Stücke geschnitten und rein ins Glas zu den Heringen.....zusammen mit den in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln.....

  4.Gewürze mit zu....... auch einen Apfel ohne Kerngehäuse und Schale kleingeschnitten mit rein.....

  5.Balsamico mit rein...und in grobe Stücke geschnittene Chili....

  6.nu kommt der Hammer..............Reste von der Sauerkonserve der Cornichons neu aufgekocht und heiß rein ins Glas.......

  7.nu ward ich ne Woche....und dann mit Pellkartoffeln...... echt legger.....

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  Rezept von W****e
  vom 02.02.2010

  
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