Huhn : Beschwipstes Poularde in Rum ~ Sauce mit Austernpilzen

1 Std 50 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
1 gr. Poularde 1,2 kg in 8 Stücke zerteilt etwas
4 Poulardenschenkel etwas
2 gr. Poulardenbrüstchen etwas
1 Stück und den Saft von einer Limette etwas
1 Bund Frühlingszwiebel etwas
1 rote Chilischote etwas
2 Knoblauchzehen etwas
350 g Fleischtomaten etwas
1 gr., mehligkochende Kartoffel etwas
Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle etwas
Öl etwas
1/2 Tl Piment etwas
120 ml Rum etwas
150 ml Hühnerbouillon etwas
2 Lorbeerblätter etwas
300 g frische Austernpilze etwas
1 Bund Koriander etwas
200 ml Sahne etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • Tipp :

    12. Wer keine Austernpilze mag kann auch Champignons verwenden .

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