Name: Puter mit Orangen
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kg Junge Pute; 4 Stück Orangen unbehandelt; 2 Stück Zitronen unbehandelt; 1 Bund Thymian frisch; ½ Bund Salbei frisch; 2 TL Gewürznelken; 2 Stück Zimt; 1 TL Wacholderbeeren; 300 Gramm Zwiebeln frisch; 100 Gramm TK-Suppengemüse; 400 ml Geflügelfond

Puter mit Orangen

4 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Junge Pute	4,60 kg
Orangen unbehandelt	4 Stück
Zitronen unbehandelt	2 Stück
Thymian frisch	1 Bund
Salbei frisch	½ Bund
Gewürznelken	2 TL
Zimt	2 Stück
Wacholderbeeren	1 TL
Zwiebeln frisch	300 Gramm
TK-Suppengemüse	100 Gramm
Geflügelfond	400 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 15 Min

1.Orangen und Zitronen heiß waschen. Alle Früchte grob würfeln. Kräuter waschen, hacken, mit den Zitrusfrüchten und Gewürzen mischen. Puter waschen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Zitrusmischung in den Puter geben. Öffnung mit Spießchen feststecken. Flügel und und Keulen mit Küchengarn festbinden. Backofen auf 150 Grad ( Umluft: 130 Grad) heizen. Zwiebeln abziehen, würfeln. Puter in den Bräter setzen, Ziebeln und Gemüse drum herum verteilen. 400 ml Fond angießen. Puter ca. 4 1/2 Stunden braten, dabei mehrmals wenden. Immer wieder mit Bratfond und übrigen Fond übergießen. Bon Apétit
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Rezept von E****a
vom 28.12.2009

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