Fleisch - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Rezept: Fleisch - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen
Eine Variante vom Zürcher Geschnetzeltem
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Eine Variante vom Zürcher Geschnetzeltem
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 g
Hähnchenbrust
250 g
Champignons braun
200 g
Austernpilze
1 gross
Gemüsezwiebel frisch
2 EL
Öl
100 ml
Weißwein trocken
200 ml
Sahne
250 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
456 (109)
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
8,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Fleisch - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

1
Hähnchen in schmale Streifen schneiden und diese je nach Länge halbieren oder dritteln. Champignons putzen und scheibeln (Ich nehme dafür den Eierschneider.). Austerpilze klein schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. In 1 EL Öl die Hähnchenstreifen auf jeder Seite 2-3 Minuten ggf. portionsweise braten. Den Backofen auf 50° vorheizen.
2
Die Hähnchenstreifen aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm stellen. Das erste Öl war bei mir aufgesaugt, also noch mal Öl in der Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel glasig dünsten. dann die Pilze dazu geben und ein paar Minuten dünsten. Dann alles mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen und 10 Minuten köcheln. Das Fleisch dazugeben und ca. 5 Minuten in der Soße ziehen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen am besten Rösti oder Spätzle und ein grüner Salat. Oder auch Paprika-Kartoffelpüree s. KB.

KOMMENTARE
Fleisch - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

   Hexe1408
Das ist sowas von lecker - danke danke danke....
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Sehr lecker, Hähnchen und Pilze, das passt 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich esse so gerne Deine Rezepte die sind immer sooooo gut Ingeborg
   raubaal
Eine klasse Variante 5 ***** LG Jürgen
Benutzerbild von BluemchenBW
   BluemchenBW
Sehr lecker ! LG Jacqueline

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