Feines Filet im Blätterteig
Bild 1 von 1 Rezept: Feines Filet im Blätterteig 
Weitere Rezepte
Filet mit Feta in Blätterteig
Empanadas mit Hähnchenfüllung
Filet Wellington
Schweinefilet-Päckchen
Pfannkuchen: Omelettes mit Champignons und Schinken
Schweinefilet " Wellington "
Rinderfilet Wellington
Schweinefilet mit Champignons im Blätterteig
Nudelomelette mit Schinken
Putenfilet auf Pilzen in Blätterteig
Lammfilet in Blätterteig
Spanferkelfilet im Blätterteig
Schweinefilet à la Wellington
Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel
Zutaten für 4 Personen
| 400 g Schweinefilet | etwas |
| 200 g Champignons - in Scheiben | etwas |
| 200 g Blätterteig | etwas |
| 50 g Parmesankäse - frisch gerieben | etwas |
| 3 EL Olivenöl | etwas |
| 2 Knoblauch - Zehen | etwas |
| 1 Lauchzwiebel - Bund | etwas |
| 1 Petersilie - Bund | etwas |
| 3 Eigelb | etwas |
| Salz , Pfeffer und Paprika | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Schweinefilet im heißen Öl rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Petersilie fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringen und Champignons ca. 2Min. im restlichen Bratfett andünsten. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Masse in eine Schüssel geben, mit Parmesan, Petersilie und 2Eigelben verrühren. Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zwei Streifen für die Dekoration abschneiden. Backofen auf 180°C vorheizen. Fleisch auf die Mitte der Teigplatte legen und mit der Champignonmasse bestreichen. Teig aufrollen, mit den Blätterteigstreifen dekorieren und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im Backofen ca. 20Min. backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****W
vom
Kommentare zu „Feines Filet im Blätterteig“