Lammfilet in Blätterteig

Zubereitung

• 1. Spinat auftauen und in der Pfanne mit Knoblauch anbraten

  2. Zwiebel und Knobi klein haxeln und 2 Minuten in die Mikrowelle. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Peperonigewürz abschmecken und mit dem Spinat in einer Schüssel vermengen.

  3. Die Lammfilets salzen, pfeffern und kurz scharf anbraten (knapp 2 Minuten von beiden Seiten, damit das Filet den Backofen noch rosig übersteht)

  4. Blätterteig ausrollen und mit dem Hackgedöns belegen ;-)

  5. Lammfilets gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen, alles aufrollen, mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und die Nahtstellen mit einer Gabel vernarben.

  6. Die Lammfilets im Blätterteig werden für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen bei 200° auf Backpapier gebracht.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****i
  vom 28.01.2009

  
• Weiterlesen