1.Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zerdrückter Knoblauch, Ingwer, gehackte Zwiebeln und Hackfleisch hinzugeben und unter ständigem rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.

2.Gekochter Reis dazugeben und weitere 5 Minuten unter rühren schmoren, leicht salzen.

3.Ei schaumig schlagen und salzen. In einer Pfanne mit heißem Fett einen dünnen Eierkuchen backen, etwas abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden und über den Reis geben, Mit Schnittlauch garnieren.