Couscous mit Gemüse und Lammklößchen

Rezept: Couscous mit Gemüse und Lammklößchen
scharf und exotisch
6
scharf und exotisch
00:45
5
840
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
500 g
Lammhack
300 g
Couscous
1 Ds
Kichererbsen
3
Möhren
1
Zuccini
3 Stangen
Staudensellerie
5
Strauchtomaten
2
Paprikaschoten
Gemüsebrühe, Harrisapaste
Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz, Chilifäden
geriebene Zitronenschale
geröstete Mandelblättchen
8
Datteln
ev. Rosinen, Youghurt, Minze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
908 (217)
Eiweiß
16,9 g
Kohlenhydrate
26,4 g
Fett
4,7 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Couscous mit Gemüse und Lammklößchen

ZUBEREITUNG
Couscous mit Gemüse und Lammklößchen

1
Aus dem Lammhack mit etwas Harrissapaste (vorsichtig, ist sehr scharf) und etwas Salz kleine Bällchen formen, in der Pfanne rundum braun braten, beiseite stellen. Alternative: kleine Klößchen aus Lammbratwurst (Merguez) herausdrücken und braten.
2
Gemüse putzen, in kleine Würfel oder Stifte schneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Mit etwas Butter in der Pfanne andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Harissa und den anderen Gewürzen scharf abschmecken. Abgespülte Kichererbsen zugeben. In der Brühe ca. 20 Min köcheln lassen, ev. Brühe nachfüllen. Soll suppig sein. Lammklößchen zugeben.
3
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Ich nehme dafür Gemüsebrühe statt Wasser. Quellen lassen, mit der Gabel auflockern, etwas Butter und etwas geriebene Zitronenschale zugeben. Datteln entkernen und halbieren, Mandelblättchen anrösten.
4
Couscous auf dem Teller anrichten, Gemüse und Klößchen und etwas Brühe darübergeben. Restliche Brühe separat als Soße servieren. Mit Mandelblättchen und Datteln garnieren. Mit Fladenbrot servieren.
5
Sehr gut auch in der vegetarischen Variante: Lammklößchen einfach weglassen. Wer es mag gibt einige Rosinen zum Couscous. Man kann auch Youghurt mit Minze dazu servieren.

KOMMENTARE
Couscous mit Gemüse und Lammklößchen

Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
nehm ich mit, Kompliment ein schönes Rezept 5***** für Dich LG Rosa
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Tolles Rezept, wird probiert *****dafür ,lg Barbara
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Fuenf tolle Sterne von Amrika
Benutzerbild von Divina
   Divina
köstliche ganz wunderbare kreation!! da würd ich gerne mal zuschlagen :-)
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
KÖSTLICH...EIN TRAUM .... MAG ICH Seeeeeeeeeeeeeeeeehr, 5****, LG Anne-Marie. (Für die Leute die Harrissa nicht mögen, mache ich meine Brühe Normal, und für die anderen in einer Schüssel Brühe und Haaaaarrrrriiiisssaaaa), Da kann man sich die Zunge BRENNEN.

Um das Rezept "Couscous mit Gemüse und Lammklößchen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung