Rucolapizza

Zubereitung

• 1.Mehl in eine große Schüssel geben, salzen und mischen. In die Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinbröseln. Mit etwas lauwarmen Wasser zu einem Vorteig vermischen und eine viertel Stunde zugedeckt rasten lassen.

  2.Die Tomaten in eine Rührschüssel geben, die Zwiebel und den Knoblauch kleingeschnitten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Zauberstab pürieren und Oregano sowie Pizzagewürz zusetzen.

  3.Den Teig nun mit dem Öl und dem Wasser vermengen, kneten bis er geschmeideig ist und etwa 3 Stunden gehen lassen.

  4.Den Teig in 5 gleichgroße Stücke teilen und auf runde Pizzableche ausrollen. Dann mit der Soße gut bestreichen und den Mozzarellakäse draufstreuen. Backofen auf 250 C vorheizen und Pizza backen, bis der Käse verlaufen und goldgelb ist. (mittlere Schiene).

  5.Wenn die Pizza aus dem Ofen kommt sofort mit dem Schinken, dem Rucola, den Parmesanspänen belegen und schnellstens servieren.

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  Rezept von utchen58
  vom 16.09.2009

  
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