Name: Heidelbeer-Panna-cotta mit Haselnuss-Krokant
Prep time: 4 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Heidelbeeren; 2 EL Heidelbeere Konfitüre; 1 TL Zitronensaft; 4 Blatt Gelatine weiß; 250 gr. Schlagsahne; Liter Milch; 1 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 gr. Zucker; 4 EL Haselnüsse; 4 EL Wasser

Heidelbeer-Panna-cotta mit Haselnuss-Krokant

44 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Heidelbeer-Panna-cotta mit Haselnuss-Krokant
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Heidelbeer-Panna-cotta mit Haselnuss-Krokant - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Heidelbeeren	250 gr.
Heidelbeere Konfitüre	2 EL
Zitronensaft	1 TL
Gelatine weiß	4 Blatt
Schlagsahne	250 gr.
Milch	⅛ Liter
Zucker	1 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker	50 gr.
Haselnüsse	4 EL
Wasser	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
44 Min

1.eeren verlesen und waschen. Beerten, Konfitüre und ZTitronensaft mit dem Stabmixer 2 - 3 Min. sehr fein pürieren. Evtl. dujrch ein grobes Sieb streichen.
2.Gelantine kalt einweichen. Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen. Gelantine ausdrücken und darin auflösen. Lauwarm abkühlen lassen.
3.Ca. ml. Püree unterrühren. Masse in vier Gläser verteilen, mind. 4 Stunden kalt stellen. Rest Püree ebenfalls kalt stellen. Panna cotta damit anrichten und mit Haselnusskrokant dekorieren. Dafür 50 gr. Zucker und 4 EL Wasser goldgelb karamelisieren. Haselnüsse ohne Haut darin wenden. Auf Backpapier streichen, auskühlen lassen und auseinanderbrechen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von border
vom 12.09.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Heidelbeer-Panna-cotta mit Haselnuss-Krokant“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich