Name: Oma`s Endiviensalat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 Endivien (Escariol); 4 Eier hartgekocht; 1 Paprika rot; 2 Zwiebeln; 1 Dose Thunfisch Konserve in Öl; ---------- Dressing ---------------------; 2 EL Estragon-Essig; 2 TL Zucker; Salz, Pfeffer; ½ TL Senf; 2 EL Kräuter der Saison; 5 EL Thunfischöl; evtl. 2-4 Tomaten

Oma`s Endiviensalat

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Endivien (Escariol)	1
Eier hartgekocht	4
Paprika rot	1
Zwiebeln	2
Thunfisch Konserve in Öl	1 Dose
Dressing ---------------------	----------
Estragon-Essig	2 EL
Zucker	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Senf	½ TL
Kräuter der Saison	2 EL
Thunfischöl	5 EL
evtl. 2-4 Tomaten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Eier pellen und achteln. Endivie waschen und in Streifen schneiden.Die Paprika auch. Zwiebeln schälen und in feine Ringe scheiden,
2.Thunfisch abtropfen lassen und das öl auffangen. grob zerteilen. wer mag kann noch Tomten achteln und zusammen mit den übrigen Zutaten in eine grosse Schüssel geben.
3.Für das Dressing alle Zutaten in einen Becher geben und gut mixen. Über den Salat geben und vorsichig mischen.
4.Mit frischem Brot und Kräuterbutter eine Leckere Mahlzeit.
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Rezept von Kochhexlein
vom 31.08.2009

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