Endiviensalat Rezepte

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Tipp
ZUTATEN
  • Winter-Endiviensalat
  • Essig
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf mittelscharf
  • Öl
  • heiße Kartoffel
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Endiviensalat - den Krausen
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Milch
  • Öl
  • Essig
Zum Rezept
ZUTATEN
  • von einem großen Endiviensalat
  • warmes Wasser
  • Dressing
  • Apfelessig
  • Wasser
  • Zucker
  • Salz
  • etwas Pfeffer
  • Wild Preiselbeer Marmelade
  • grüne Weintrauben, halbiert, entkernt
  • Salatöl
Zum Rezept
Salat: Mango-Endiviensalat - Rezept
Salat Mango-Endiviensalat
ZUTATEN
  • von einem Endiviensalat
  • Mango, Abtropfgewicht 230 Gramm
  • Dressing
  • Wasser
  • Apfelessig
  • Salz
  • Zucker
  • Marsala
  • Mangosaft aus der Dose
  • Pfeffer
  • Salatöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Endiviensalat
  • Schalotten
  • mehlig kochende Kartoffeln
  • gutes Salatöl
  • Essigessenz verdünnt mit Wasser
  • Salz,Pfeffer
  • fettarmer Joghurt
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Endivien frisch
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brühe
  • Senf
  • Branntweinessig
  • Öl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Endiviensalat
  • Weintraube weiß
  • Weintraube rot
  • Birnen
  • Walnüsse gehackt
  • Sonnenblumenöl
  • Weißer Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frühstücksspeck
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Salz
  • Petersilie gehackt
  • Schnittlauch gehackt
  • Olivenöl für die Pfanne
  • Endiviensalat
  • Endiviensalat
  • Zwiebel rot
  • Kräuter der Saison
  • Salz
  • Zucker
  • Maggi
  • Balsamico weiß
  • Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Endiviensalat
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Chinagewürz
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Rapsöl
  • Basilikum-Essig
Zum Rezept
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Gesundes Gemüse aus der Region: Endiviensalat

Endiviensalat ist aromatisch, sehr gesund und Sie können ihn bis in die Wintermonate aus regionalem Anbau kaufen. Der köstliche Salat, der eigentlich aus dem Mittelmeerraum stammt, wurde schon in der Antike als leckeres Gemüse zubereitet. Darüber hinaus ist er besonders reich an Mineralstoffen. Sie können den Salat wahlweise roh verzehren, dünsten oder schmoren. Allein für Endiviensalat gibt es zahlreiche verschiedene Variationen.

Tipps zu Kauf und Lagerung

Achten Sie beim Kauf von Endiviensalat darauf, dass die Köpfe fest und geschlossen sind. Das Salatinnere sollte gelb gefärbt sein. Insbesondere die gelben Blätter sind wohlschmeckend und zart. Wickeln Sie den Salat fest in ein feuchtes Geschirrtuch und lagern Sie ihn kühl. Ganz frischer Endiviensalat hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Falls Ihnen der Salat zu bitter schmeckt, legen Sie ihn vor der Verarbeitung einige Minuten in warmem Wasser ein.
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