Tsatsikji mit Zucchini

Zubereitung

• 1. Ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb legen, den Quark zusammen mit dem Joghurt darauf geben und mindestens eine Stunde abtropfen lassen.

  2. Die grob geriebenen Zucchini ebenfalls in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

  3. Die Knoblauchzehen in den abgetropften Quark pressen, die Zucchini zufügen und gut durchmischen. Würzen und mit Essig und Öl verrühren. Zum Schluss den Rahm unterheben.

  4. Etwa eine Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Die Minze in feine Streifen schneiden und unterheben, ev. einige ganze Blätter zur Garnitur verwenden.

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  Rezept von simu
  vom 14.08.2009

  
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