Salate : Marinierte Zucchini

Rezept: Salate : Marinierte Zucchini
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 mittelgroße
Zucchini
Salz
10 EßL
Olivenöl
1 Chinesische
Knoblauch
3 EßL
Mangoessig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Salate : Marinierte Zucchini

1
Die Zucchini waschen, längs halbieren und in Würfel schneiden. Die Würfel in ein Sieb geben und großzügig mit Salz darüber streuen, dann eine gute 1/2 Stunde ziehen lassen, so tropft der Saft aus der Zucchini heraus.
2
Die Zucchini dann unter dem Wasser abbrausen und im Küchenkrepp abtrocknen.
3
Mit der Hälfte des Öls in einer Pfanne anschwenken und dann etwa 5 Minuten schmoren.
4
Den Knobi schälen und durch die Presse drücken und in eine Schüssel geben. Den Essig und das restliche Öl dazu geben und nun mit einem Schneebesen kräftig verschlagen.
5
Nun die Zucchiniwürfel dazu geben, gut druchschwenken und bis zum Essen ziehen lassen.
6
Dazu selbstgebackenes Brot - hier in meinem Kochbuch - oder ein ofenfrische Baguette

KOMMENTARE
Salate : Marinierte Zucchini

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Idee, sehr Köstlich zubereitet, von uns, 5 *****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Immer wieder ein tolles Gemüse, auch jetzt zur nahenden Grill-Saison ... oder wie Du schon sagst, mit einem frischen, noch warmen Brot und einem Glas Wein ... das ist sehr fein! LG Andrea
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sehr leckere idee - interessiert mich sehr. 5* & glg christine
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Eine schnelle, leichte Sommerküche. Liebe *chen und Grüße von Gabi
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
tolle Idee 5* LG Christa

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