Partybrot

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Salz, dem Bacon und dem Pul Biber in eine Ruhrschüssel geben. Die Hefe in dem Wasser auflösen und mit in die Schüssel geben. Mit einem Mixer und Knethaken auf hoher Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten,bis er sich vom Rand löst. Sollte das nach längerem Kneten nicht funktionieren kann man vorsichtig noch Mehl zu geben.

  2.Den Teig zu decken und an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe hat. Erneut kneten und in eine gefettet Form geben, abdecken und erneut ca. 20-30min gehen lassen.

  3.Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig 10min backen und dann den Ofen auf 200°C runter stellen und für ca. 40-50min weiter backen.

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  Rezept von schlemmi06
  vom 04.08.2009