Für den Teig:

1.Das Mehl in eine Schüssel geben.

2.Die Trockenhefe dazugeben und vermischen.

3.Salz und warmes Wasser zufügen und alles gut verkneten.

4.Den Kümmel dazugeben und unterrühren.

5.Den Teig für mehrere Stunden gehen lassen.

6.Teig nochmals gut durchkneten und in einen bemehlten gusseisernen Topf geben.

7.Den Teig mit Mehl bestreuen, mit dem Messer zwei Mal einritzen und etwas Kümmel darauf streuen.

8.Den Topf mit Deckel in den vorgeheizten Backofen geben.

9.Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze mit Deckel 30 Minuten backen.

10.Den Deckel abnehmen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze weitere 15 Minuten backen.