Für den Teig

1.Das Mehl in eine Schüssel geben.

2.Die Trockenhefe dazugeben und vermischen.

3.Salz und warmes Wasser dazugeben und alles gut verkneten.

4.Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

5.Teig nochmals gut durchkneten und in einen bemehlten gusseisernen Topf geben.

6.Etwas Mehl darauf streuen und den Teig mit einem Messer zwei mal einritzen.

7.Den Topf mit Deckel in den vorgeheizten Backofen geben.

8.Bei 230 Grad Ober- und Unterhitze mit Deckel 30 Minuten backen.

9.Deckel abnehmen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze nochmals etwa 15 Minuten backen.