Frittata con la pasta

Zubereitung

• 1.Die goßen Muschelnudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln unbedingt auseinander ziehen, damit sie nicht kleben.

  2.Zuuchini und Schinken würfeln und in einr Bratpfanne kurz anbraten. Dann in einer Schüssel die Eier aufschlagen, den geriebenen Parmesan und einen gewürfelten Mozzarella dazugeben.

  3.Den Backofen auf 180° vorheizen.

  4.Den zweiten Mozzarella inkleine Würfel schneiden.

  5.Die Tomaten halbieren, entkernen und würfeln.

  6.Eine gefettete Auflauform mit der Zucchinimasse füllen. Die Form sollte nicht größer als die Nudeln sein, damit sie gut darin liegen.

  7.Die Nudeln mit Mozzarella und den gewürfelten Tomaten füllen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  8.Die gefüllten Nudeln mit der gefüllten Seite nach oben in die Auflaufform legen. Die einzelnen Nudeln mit flüssiger Butter bestreichen damit sie beim Backen nicht austrocknen.

  9.Dann ca. 20 Minuten überbacken.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 23.07.2009

  
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