1. Home
  2. Rezept
  3. Krautfleckerl

Krautfleckerl

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl (Weißkraut)½ Kopf
Zwiebel1 große
Selchspeck80 g
Zucker1 EL
Fleckerl500 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Essig1 EL
Kümmel, ganz etwas
Paprikapulver etwas
Suppe etwas
Petersilie zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Weißkraut waschen und die äußeren Blätter entfernen; danach das Kraut vom Strunk befreien, feinnudelig oder rautenförmig (in der größe der Fleckerl) schneiden und salzen;

    2.die Zwiebel schälen und hacken; den Speck klein schneiden und anschwitzen; den Zucker beifügen und weiterrösten, bis der Zucker eine bräunliche Farbe angenommen hat;

    3.die Fleckerl in reichlich Salzwasser bissfest kochen; danach abseihen, abschrecken, und bereithalten.

    4.Die Zwiebel zum Speck in die Pfanne geben und alles gemeinsam durchrösten; danach mit Essig ablöschen; das Kraut und die Gewürze zugeben und im eigenen Saft weich garen; dabei öfters umrühren;

    5.das Kraut nimmt eine bräunliche Farbe an; falls erforderlich, etwas Suppe zugießen; zuletzt die Fleckerl zugeben; alles durchmischen und kurze Zeit durchrösten; vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

    6.Guten Appetit!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von b****2
    vom
    Profilbild von b****2

Auch lecker

Kommentare zu „Krautfleckerl“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich