Name: Sauerkrautnudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 El Fett; 400 Gramm Weinsauerkraut; 500 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblatter; 100 Gramm Räucherspeck; 300 Gramm Bandnudeln

Sauerkrautnudeln

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Fett	1 El
Weinsauerkraut	400 Gramm
Gemüsebrühe	500 ml
Wacholderbeeren	4 Stück
Lorbeerblatter	2
Räucherspeck	100 Gramm
Bandnudeln	300 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und dann in Fett glasig dünsten. Sauerkraut dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Ale Gewürze dazugeben und das Kraut köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gewürze wieder entfernen. Den Speck in kleine Würfel scheiden, anbraten und zum Kraut geben. Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und auch zum Kraut geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von Muckisale
vom 23.05.2011

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