Krautfleckerl

Rezept: Krautfleckerl
günstig - lecker - ein traditionelles österreichisches Nudelgericht
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günstig - lecker - ein traditionelles österreichisches Nudelgericht
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Fleckerl = österreichische Nudelsorte
400 gr.
Weißkraut oder Weißkohl
1 Stück
Zwiebel
100 gr.
Frühstücksspeck
2 EL
Zucker
125 ml
Weißwein
2 Stück
Knoblauchzehen
etwas Kümmelpulver, Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1381 (330)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
18,5 g
Fett
23,6 g
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ZUBEREITUNG
Krautfleckerl

1
Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Kraut in Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck klein schneiden. Zucker in 2 EL Schmalz karamellisieren, Zwiebel und Speck einrühren und goldgelb rösten.
2
Kraut untermischen, mit Wein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrückten Knoblauch würzen. Kraut zudecken und bei schwacher Hitze weich dünsten.
3
Inzwischen Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Fleckerl unter das fertige Kraut mischen.

KOMMENTARE
Krautfleckerl

Benutzerbild von tomtom9966
   tomtom9966
Habe Heute eine Kurzanleitung gebraucht, weil ich die mal schon woanders gegessen habe,wusste aber nicht so genau wie man sie macht,aber ....... mhhhhhh lecker,mit dem Speck so wie so!
Benutzerbild von flieder
   flieder
Nudeln mit Kraut klingt für mich ungewöhnlich. Doch ich glaube, dass das auch schmeckt. Probieren geht über Studieren. LG
Benutzerbild von paulchen282
   paulchen282
Das kenne ich aus dem burgenland. Schmeckt sehr lecker. Lg uschi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das wird mir auch gut schmecken, 5* für dich
Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
sehr lecker :-)) ich bekomme Hunger *****und LG Anita

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