Bayrisch Kraut

1 Std 20 Min leicht
( 39 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch 600 g
Zwiebel 1
säuerlicher Apfel 1
Zucker 2 EL
Rinderbrühe 150 ml
Schweine- oder Butterschmalz 40 g
Kümmel gemahlen 1 TL gestr.
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Krautkopf vierteln, Strunk entfernen und in nicht zu feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Apfel etwas größer als die Zwiebel würfeln.

2.Schweine- oder Butterschmalz in einem Topf zergehen lassen, Zucker dazugeben und leicht anbräunen. Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben und andünsten.

3.Nun das Kraut dazugeben, mit Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und bei schwacher Hitze ca. 50 min. köcheln lassen.

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