Name: Sesam Tuna auf Chili-Gurkensalat
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Thunfisch Steak; 8 Stk. Kingprawns; 100 ml Reiswein; 1 EL Zucker; ½ Stk. Chili rot; ½ Stk. Chili grün; 2 Stk. Gurken; 3 TL Wasabipaste; 4 EL Sesam geröstet; 3 EL Sesamöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Pinienkerne; 4 Stk. Lauch; 1 Msp Koriander frisch

Sesam Tuna auf Chili-Gurkensalat

1 Stdmittel-schwer

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Sesam Tuna auf Chili-Gurkensalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch Steak	4 Stk.
Kingprawns	8 Stk.
Reiswein	100 ml
Zucker	1 EL
Chili rot	½ Stk.
Chili grün	½ Stk.
Gurken	2 Stk.
Wasabipaste	3 TL
Sesam geröstet	4 EL
Sesamöl	3 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Pinienkerne	4 EL
Lauch	4 Stk.
Koriander frisch	1 Msp

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Gurkensalat den Reiswein erhitzen, den Zucker darin auflösen und die Chilischoten unterrühren. Dann abkühlen lassen. Die Gurken schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden und mit der 1/2 des abgekühlten Reisweinsugo mischen.
2.Den Tunfisch würzen und von beiden Seiten je 1 Minute in Sesamöl scharf anbraten. Dann mit Wasabi-Paste bestreichen und im gerösteten Sesam wälzen.
3.Anrichten: Den Gurkensalat auf die Teller verteilen und jeweils 2 warme King Prawns dazusetzen. Den Tunfisch halbieren, neben den Salat setzen und das übrige Dressing darum geben. Mit Pinienkernen, Lauchstreifen und Koriander garnieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 04.05.2009

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